| |||||||
| التسجيل | التعليمـــات | أفضَل مَواضِيع الأسبوع [ أضغط هُنا ] .. | مركز التحميل | لطلب اعلان | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
| مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات مطبخ حواء ,مقبلات , سلطات , حلويات ,المطبخ الشرقي , اطباق رئيسيه , اطباق غربيه , اطباق |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المغربية, البسطيلة, بالدجاج, واللوز |
| |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
02-02-2009, 05:51 PM
| #1 | ||||
| |عضو مميز | |  البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز
البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز المقادير • نصف كيلوجرام من ورقة البسطيله ( الجلاش) • دجاجة وزن كيلو ونصف • 1 كغم ونصف من البصل • 250 جم لوز • ملعقة كبيرة من الملح • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل • ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم • كوب من الزيت • كوب ونصف من الزبدة • 12 بيضة • 200 جم سكر ناعم • ملعقتان كبيرتان من القرفة طريقة التحضير: توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ، ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران والجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة. يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما. نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا. نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق. نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة. نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزير حامي، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق. في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيله على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية. ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية. نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر. ثم بعد إخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي. المصدر: منتديات احتاجك - من قسم: مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات hgfs'dgm hglyvfdm fhg][h[ ,hgg,. hgfs'dgm fhg][h[
| ||||
 |
|
02-02-2009, 06:36 PM
| #2 |
| تـٌجٍـُنـِنَ { مُـنِ ~ تٌـحُـبًـهُ | ~ يعطيك العافيه.. وتسلم // ايدك ~ يالغلا..  { وبأنتظار جديدك } مودتي لك .. |
| |
|
02-02-2009, 09:13 PM
| #3 |
| احَب وخاطري حساسْ |  /, الله الله الله يآعيني ع [ الوصفـــه ] واللي جـآبهـآ .. يسلمـوٍـوٍـوٍـوٍ يالغلآٍٍٍٍ × تًشَكُرآتــــي × يآأإأإلبـي ..  ~ أًرًقّ تًحٍيًةٌ ~ |
| |
|
02-07-2009, 06:04 AM
| #4 |
| |عضو مميز | |  |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| بف باستري بالدجاج | [ غفوة حُلم ] | معجنات | 16 | 02-25-2011 06:04 PM |
| طريقة عمل عصير التوت والموز | ŇăβĐë | مشروبات | 5 | 02-25-2011 05:14 PM |
| بسطيلة السمك المغربية خطوة خطوة بالصور | [ غفوة حُلم ] | مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات | 7 | 10-05-2010 03:56 PM |
| نودلز بالدجاج | لبىآ توـآصيفك ~ | مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات | 3 | 06-30-2009 02:42 AM |
| شوربة الحريرة المغربية اللذيذة | « أنـيـً/ـטּ ! | مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات | 1 | 05-25-2009 04:29 PM |
تنبية :كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبة ولا يمثل رأي إدارة الموقع
تطوير : دكتور ويب سايت
العرض العادي
