عجينة القطايف بالصور

**~[ ŧĩMξŎųť** · 05-10-2009, 01:03 AM

عجينة القطايف بالصور

الطريقة
ك سميد ناعم

2 ك دقيق

1 م صغيره خميره

2 م وسط بيكن باودر

رشة ملح

ربع كاس سكر

3 ك ماء او اكثر حسب الدقيق

الطريقه:

تخلط المقادير وتكون سائله وقابله للصب الأفضل ان تخلط المقادير بدون الباكن باودر
وبعد ان ترتاح العجينه لمدة عشر دقايق
يذاب الباكن باودر في فنجان ماء ساخن
ويوضع على العجينه ونحرك العجينه جيداً حتى تتجانس

وهي المقادير بعد الخلط

وفي القلايه نضع مقدار مغرفه صغيره في المقلى الغير قابله للالتصاق تكون النار وسط وحتى ينشف شكلها وتحمر من جهه وحده فقط

هذا بعد التحمير نتركها اشوي لانها راح تكون ساخنه جدا ولا تحطيهم فوق بعضهم عشان ما يلزقو على بعض
وفي ملاحظه : لا تتركينها مده طويله على النار حتى ماتنشف اطرافها كثير وبعدين ما تلصق ... يعني من تنشف وتتحمر خفيف شليها من النار

بصي على الأقراص هنا
ده بعد انتهاء صب العجينه كلها
وعلشان الصب كان قرص قرص
الأقراص هنا حوافها مش متخرمه وبها تكتلات عجينه مش متخرمه خالص
ليه بأه ....
علشان العجينه اتخمرت كتير لبطء الصب
نصيحتي للي عايز يصب العجينه حبه حبه
ان يقلل كميه العجينه لأنها تختمر سريعاً

بعدين نحشيها بخليط الجوز وبنراعي أنو ما نكتر فيها الحشوة حتى تضل متماسكة

او ممكن نصغرها شويه ونعملها عصافيرى وطريقه العصافيرى اننا نضيف اليها القشطه

الحشوة قشطة بيتية
عبارة عن
كوب ونصف حليب صافى او اى نوع موجود عندكم
ملعقتين نشاء تذوب بربع كأس ماء
يضاف النشاء للحليب ويوضع على النار الى ان يثخن ويغلظ قوامة تطفى النار وتضاف له نصف علبة قشطة تحرك جيدا وتصبح جاهزة للحشو
تحشى جميع الكميات بالقشطة ويمكن ان تفرزن قبل القلى
تقلى وتوضع على ورق ماص للزيت قليلا ثم يوضع عليها القطر .

القطر يكون
2 سكر
1 ماء
وبعد الغلي الجامد بدون تحريك
ننقل القطر الى حله تانيه ونضيف بعض قطرات الليمون
وقليل من ماء الورد
ويفضل صب القطر على القطايف وهي سخنه
والقطر بارد
تحيااااتى اختكم امة الله

وصحه وعافيه على قلبكم وكل عام وانتم بالف خير

الموضوع الأصلي : عجينة القطايف بالصور -||- المصدر : منتديات -||- الكاتب : ~[ ŧĩMξŎųť

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
عجينة البيتزا - طرق جديده للبيتزا بالصور	ŇăβĐë	معجنات	3	03-06-2010 12:38 PM
عجينة المرقوق	~[ ŧĩMξŎųť	معجنات	2	10-13-2009 03:58 AM
عجينة	« أنـيـً/ـטּ !	معجنات	0	05-15-2009 04:56 AM
عجينة العشر دقايق - عجينة الكنز	« أنـيـً/ـטּ !	معجنات	0	05-15-2009 04:46 AM
عجينة المطبق بالصور	~[ ŧĩMξŎųť	معجنات	0	05-09-2009 10:08 PM

اعلانات نصية
روايات 2010	قصائد صوتية 2010	كتاب نهاية العالم محمد العريفي	انشودة زين 2010	وظائف 2010
حلويات بالصور	ديكورات 2010	قصات 2010	تسريحات 2010	فساتين 2010
صور انمي	زفات	صور×صور	روابط نقل المباريات	كتاب فتافيت للطبخ
وسائط صوتية	صور شباب للتصميم	رموز ماسنجر	صور ماسنجر رومانسيه	توبيكات رومنسيه 2010
احتاجك	مقاطع رقص	خطوط 2010	برامج 2010	ثيمات 2010

لطلب اعلان	اعلانات منتديات احتاجك

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2)

عجينة القطايف بالصور

للمزيد من مواضيعي