أنظم لمتآبعينا بتويتر ...

آو أنظم لمعجبينا في الفيس بوك ...
قديم 08-07-2009, 11:18 PM   #1





افتراضي اطباق رمضانيه مغربيه - اكلات رمضانيه مغربيه - اصناف مغربيه رمضانيه





الخبز التوست بالطريقه المغربيه


المقادير:


2 كوب دقيق أبيض ويفضل اللي نسوي فيه الحلويات
بيضتين
ملعقه كبيره خميره
ملعقة بيكنج باودر
نصف كوب زبده
فنجان قهوه كبير سكر
رشة ملح
رشة من ملح الحليب
فنجان قهوه كبير حليب بودره


الطريقه


نخلط البيض والزبده والسكر ونضح عليهاالملح وبعدها الدقيق والخميره والبيكنج باودر والحليب ويفضل انك تعجنيهاا بالخلاط


ابدأي اشتغلي في العجينه لا تخليها تخمر الا بعد الفرد


تفرد العجينه كما هو موضح في الصور



اطباق رمضانيه مغربيه اكلات رمضانيه


اطباق رمضانيه مغربيه اكلات رمضانيه


اطباق رمضانيه مغربيه اكلات رمضانيه


اطباق رمضانيه مغربيه اكلات رمضانيه


بعدين نقطعها بالعرض الى اجزاء


ونجيب الصينيه الخاصه تكون على شكل مستطيل نستخدم ورق الزبده ونحطه على الصينيه عشان لايلتصق أو ندهنه بالزبده زيت لاااااااااااااااااااااا


اطباق رمضانيه مغربيه اكلات رمضانيه



بعدين نخليها تخمر زين
الين يصير شكلهااااا كده


اطباق رمضانيه مغربيه اكلات رمضانيه


ندهنها بصفار بيضه دون البياض ونرش فوقها سمسم حبه سودا لوز مبشوور انا أستخدمت اللوز المبشووور


وتدخل الفرن وهذا الشكل النهائي
اطباق رمضانيه مغربيه اكلات رمضانيه


اطباق رمضانيه مغربيه اكلات رمضانيه



h'fhr vlqhkdi lyvfdi - h;ghj hwkht








انشر الموضوع




  رد مع اقتباس


قديم 08-07-2009, 11:19 PM   #2





افتراضي رد: اطباق رمضانيه مغربيه - اكلات رمضانيه مغربيه - اصناف مغربيه رمضانيه




أقراص البطاطس المسلووقه
المقادير
2 بطاطس مسلوقه تكون كبيرة الحجم وتصفى وتقشر وتوضع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح خليط ونضيف لها قليل من الماء حتى تصبح شبه سائله ونضعه على النار يثقل شويه ونحط عيها رشة ملح

نستخدم كوب ونص من السائل اللي تطلع لناا

3 بيضات
ملعقتين خميره
ملعقتين بيكنج بودر
ملعقتين سكر
3 أكواب دقيق أبيض
رشة ملح
كوب زبده
كوب حليب سائل

الطريقه تخلط المقادير مع بعضها حتى نحصل على عجينه شبه متماسكه
ملاحظه : نضيف دقيق اذا احتجناا لانه على حسب البطاطس بس لازم العجينه تكون شبه سائله






















  رد مع اقتباس

قديم 08-07-2009, 11:19 PM   #3





افتراضي رد: اطباق رمضانيه مغربيه - اكلات رمضانيه مغربيه - اصناف مغربيه رمضانيه




البسطيلا المغربية

المقادير:

ورق بسطيلا أور نسميه هنا الرقاق يكون مستطيل وخفيف أنا أستخدم السنبله نوع جيد في أنواع كثير انتي استخدمي اللي يريحك

مقادير الحشو على حسب الكميه اللي انتي تبغيها

شعريه بيضاا مسلوقه ومصفاه
جمبري أو دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيليه مقطع شرائح بطاطس مسلوقه ومقليه
فلفل رومي جزر .. طماطم .. بصل
تخلط المقادير مع بعضهااا عليهم ونخلطهاااا و نحط البهارات ملح كمون فلفل أسود فلفل أحمر حلوو زعفران كسبره زنجبيل انتي عاد اتفنني في الحشوه وعلى النار حتى تستوي


بعد ماتستوي الحشوه نشيلها من عالنار ونحط عليها بيضتين بيض ني
نجيب الرقاق ونرشه بزيت زيتون أو زيت عادي على حسب الرغبه


نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل










مهم جداً بعد اللف تدهن بزيت






أذا سوينا عزيمه كبيره ونبي نخلص بدل اللف

أجيب صينيه مستطيله واحط الرقاق وادهنه بالزيد واحط الحشوه
ومن فوق أحط الرقاق وأغلفه وأدهنه بالزيت وأحطه بالفرن

حتى في الصينيه يطلع شكلها حلوو










  رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
اطباق رمضانيه تركيه - اكلات رمضانيه تركيه - اصناف رمضانيه تركيه نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 3 07-12-2011 02:35 PM
اطباق رمضانيه جزائريه - اكلات رمضانيه جزائريه - اصناف رمضانيه جزائريه نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 5 03-21-2010 02:45 PM
اطباق رمضانيه ليبيه - اكلات رمضانيه ليبيه - اصناف رمضانيه ليبيه نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 1 11-16-2009 11:11 PM
اطباق اماراتيه رمضانيه - اكلات اماراتيه رمضانيه - اصناف رمضانيه امارتيه نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 4 08-07-2009 10:43 PM
اطباق رمضانيه سوريه - اكلات رمضانيه سوريه - اصناف رمضانيه سوريه نايف العنزي مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات 0 08-07-2009 10:05 PM





الساعة الآن 09:55 PM.


Privacy-Policy-Copyright
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.5.2



تنبية :كل ما يطرح من مشاركات يمثل رأي كاتبة ولا يمثل رأي إدارة الموقع




تطوير : دكتور ويب سايت